RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
3 escalopas/pechugas de pollo
1 cucharada sopera de granos/semillas de sesamo
2 cucharadas soperas de salsa soja
200 ml de leche de coco
1 cucharada sopera de coco rallado (Se consigue en el supermercado)
3 cebollitas (Ajoporro) nuevas
2 cucharadas soperas de curry
la ralladura de 1 limon verde
2 Cebollas o chalottas
sal,pimienta a gusto
PREPARACION:
Preparar todos los ingredientes.
Cortar las escalopas/pechugas de pollo en trozos mas o menos gruesos (yo no tenia escalopas asi que utilice los tutos/piernas)....
Pelar y picar las Cebollas o echalotas,lavar el limon y rasparlo para obterner el raspado de cascara de limon y lavar las cebollitas (Ajoporro) nuevas y picarlas.....
Poner el aceite en una sarten o wok y calentar.....
Agregar el pollo y la chalotta en la sarten,mezclar ,agregar el curry,mezclar y cocinar durante algunos minutos.....
Agregar el rrallado de cascara de limon,la salsa soja,la cebollita nueva picada y mezclar....
Agregar los granos/semillas de sesamo,la leche de coco,el coco rallado y sazonar con sal y pimienta a gusto,mexclar y cocer durante 10 a 15 minutos a fuego medio....
Una vez listo,servir caliente acompañado de un arroz blanco.
Queda delicioso!!
Buen provecho!
No hay comentarios:
Publicar un comentario