RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:
3 huevos grandes
300 gr de azucar
1 limon
3 cucharadas soperas de mantequilla
3 cucharaditas pequeñas de levadura en polvo/polvos de hornear/polvos Royal
450 gr de harina
mermelada del sabor que usted elija (yo elegi la mermelada de mora)
PREPARACION:
Preparar todos los ingredientes.
En una fuente grande poner el harina,la levadura en polvo/polvo de hornear/polvo Royal y el azucar,mezclar.......
Hacer un especia de volcan con la harina y en medio agregar los huevos,comenzar a mezclar la pasta/masa primero con un tenedor.......
Entonces agregar el rallado de la cascara de un limon bien limpio y seco a la preparacion......
Entonces agregar la mantequilla blandita y mezclar la pasta/masa con las manos hasta obtener una bola grande lisa y suave (como lo muestra las imagines)........
(si vemos que la pasta/masa nos queda demasiado seca ,le agregaremos 1 huevo mas y si al contrario vemos que nos queda muy liquida le agregaremos un poquilllo mas de harina hasta obtener el resultado deseado)
Dejamos reposar la pasta/masa durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 180 °c.
Despues de 10 minutos enmantequillamos un molde redonde para cake y comenzamos a poner la pasta dentro PERO en forma de bolitas (como lo muestra la imagen) ordenadamente una al lado de la otra.....
Y poner la mermelada por encima tratando de no llegar demaciado a los bordes del cake....
Y llevar al horno durante 30 a 35 minutos.
Comprobar la coccion como lo explica aqui:
Una vez bien cocido,retorar del horno,dejar enfriar en el mismo molde ....
Y servir...Queda delicioso!!
Buen provecho!
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