BEÑES ITALIANOS

RECETA:

INGREDIENTES PARA 35 BEÑES:

150 gr de harina

80 gr de mantequilla

4 huevos

300 gr de agua

1 pizca de sal

azúcar en polvo/azucar glace/azucar flor

PREPARACION:

Poner el agua , la mantequilla y la pizca de sal en una cacerola,llevar al fuego y hacer hervir......

Agregar toda el harina de una sola vez y mezclar fuertemente con una cuchara de madera....

Seguir la coccion a fuego medio y sin parar de revolver hasta que la masa se haga una bola que no quede pegada en la cacerola (como lo muestra la imagen)..... 

Entonces dejar entibiar la preparacion y agregar 1 huevo a la vez (mezclar bien el primer huevo a la masa y cuando desaparezca en ella,agregar el otro huevo y asi sucesivamente)..... 

Veremos como que la bola de pasta comenzara a desarmese,pero eso es normal,solo debemos continuar mezclando/revolviendo con la cuchara de palo hasta que la masa nos quede bien unida denuevo (nos quedara como lo muestra la imagen).....

Poner esta pasta en una manga pastelera.....

Poner un papel de mantequilla/papel de horno en una placa de horno o en una fuente de horno y con ayuda de la manga formar pequeñas trufitas o montañitas de pasta/masa PERO no pnerlas demaciado juntas unas al lado de la otra porque al cocer estas crecen/hinchan ,es mejor ponerlas bien separaditas.....

Llevar al horno a 170 °C (nivel 6) justo hasta que beñes hayan hinchado y dorado .

Asi deben quedar los beñes por dentro.....

Si uds desea los puede rellenar por dentro de lo que ud quiera,mermelada,chocolate,helado,crema pastelera,etc.

Ponerles un poco de azucar flor/azucar glace/azucar en polvo por encima y servir....... Quedan deliciosos!.

Buen provecho!.