INGREDIENTES
¼ de taza de aceite
2 tallos de cebollin rebanado
1 latica de guisantes verdes
1 latica de maíz en granos.
1 cdta de. mostaza.
250 grs. pasta corta.
2 pepino pequeños
1 pimentón rojo picado en cuadritos.
1/2 pollo cocido a la brasa
sal y pimienta al gusto
vinagre
PREPARACIÓN
Cocinar la pasta en abundante agua salada, lavarla y escurrirla, reservar. Corte finamente los pepinos, aparte preparar la vinagreta mezclando todos sus ingredientes. El pollo se deshuesa y se corta la carne en tiritas. En un bol grande se combina todos los ingredientes, se mezclan con la vinagreta y se sirve fría.
Si le queda pavo de las fiestas de navidad o año nuevo resulta ideal para hacer esta receta.
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